CUPCAKES DE CALABAZA

Buenos días!!!

Hoy el martes se viste de naranja!!! y vamos a preparar unos cupcakes de calabaza!!

Necesitamos….

CUPCAKES DE CALABAZA ( para 24 cupcakes aprox.)

400 gr de calabaza

300 gr de azúcar moreno

300 gr de harina

4 huevos

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela ( en polvo)

50 gr de nueces

1 cucharadita de sal

175 ml de aceite

 

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 180 º mientras cortamos la calabaza cruda en cuadraditos y la trituramos en la thermomix o en la batidora hasta obtener una masa fina.  Después añadimos el azúcar y volvemos a triturar hasta que veamos que se quede una mezcla homogénea y agregamos los huevos, la harina previamente tamizada para que no se formen grumos, la levadura, la sal, la canela, la mitad de las nueces y el aceite y volvemos a triturar hasta que se cree una mezcla homogénea. Una vez tengamos la mezcla preparada, añadimos el resto de nueces y rellenamos las cápsulas ¾ partes de su contenido y lo metemos al horno entre 20 y 25 min. Antes de sacarlos, comprobamos que ya están listos…. Y a decorar!!!!!

¿Qué tal de CARS?

Un besote fuerte

Patry

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